En el taller de cocina hemos hecho Librito de Queso con Champiñones y Crema Catalana.

Librito de Queso con Champiñones.

– 4 medias pechuga de pollo abierta con forma de libro
– 1 diente de ajo
– 4 Lonchas de Queso para Sándwiches
– 1 Huevo
– 8 Champiñones pequeños
– Pan rallado
– 4 o 5 ramitas de perejil
– Aceite de oliva
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 hoja de ensalada variada
– Sal
– Pimienta

1- Freïmos los Champiñones y Preparamos los ingredientes.

2- Preparamos las Pechugas de Pollo en un plato y para tenerlo rebozado con el Pan rallado lo primero que hay que hacer es lo siguiente.

– Cojemos una pechuga después ponemos el Queso, luego los Champiñones y para taparlo otra pechuga y para que no se nos caiga clavamos del todo la pechuga junto con el Queso con palillos. Después lo bañamos con huevo y lo marinamos con el Pan rallado.

3- Lo metemos en la freidora unos 3-4 minutos y ya estará hecha.

Crema Catalana

– 750 ml de Leche
– 5 yemas de Huevo
– 125 gr de azúcar
– 30 gr de maizena
– 1 ramita de canela
– 1 limón
– 100 gr de azúcar

1- Preparamos los ingredientes y pelamos el limón

2- Preparamos la mezcla y lo batimos en una olla.

3- Preparamos los mini platos hondos de plástico y añadimos en ellas el caramelo y la crema y lo congelamos en la nevera media hora.